Herbstgemüse mit Spaghetti

Name: Herbstgemüse mit Spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 1 Aubergine; 1/2 Kürbis; 2 Karotten; 1 gelbe Paprika; 1 orange Paprika; 500 ml weizenfreie Rinderbrühe (Produkt findest du hier); 100 ml Sahne; 100 g geriebener Käse ((z.B. Emmentaler)); 250 g glutenfreie Spaghetti; Kräutersalz (Produkt findest du hier); verschiedene Gewürze ((Pfeffer, Majoran, Tymian und Knoblauch))

Glutenfrei und vollgepackt mit wichtigen Vitaminen!

glutenfrei vegetarisch

35 Minuten

4 Portionen

545 kcal pro Portion

Kategorie

Hauptgerichte

Art

Deutsch, International

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtdauer

35 Minuten

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Kürbis-Spaghetti mit gebratenem Gemüse und Parmesan

Zutaten

2 Frühlingszwiebeln
1 Aubergine
1/2 Kürbis
2 Karotten
1 gelbe Paprika
1 orange Paprika
500 ml weizenfreie Rinderbrühe (Produkt findest du hier)
100 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
250 g glutenfreie Spaghetti
Kräutersalz (Produkt findest du hier)
verschiedene Gewürze (Pfeffer, Majoran, Tymian und Knoblauch)

Zubereitung

Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und mit etwas Sonnenblumenöl anbraten
Karotten und Kürbis waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit den Frühlingszwiebeln weitere 5 Minuten braten.
Aubergine waschen, schneiden und ebenfalls hinzufügen und weitere 10 Minuten anbraten
Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen
Schlussendlich Käse und Spaghetti hinzufügen und mit den Gewürzen je nach Geschmack verfeinern.
Guten Appetitt!