Frischer Sommersalat

Name: Frischer Sommersalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 50 g Babyblattspinat; 200 g Cocktailtomaten; 1 Spitzpaprika; 3/4 Salatgurke; 2-3 große Champignons; 1 Bund Radieschen; 1 kleine Dose Mais (150g); 1 Mozzarella; 3-4 EL Olivenöl (Produkt findest du hier); 1 EL Condimento Bianco (Produkt findest du hier); 1 TL Crema con Aceto di Balsamico (Produkt findest du hier); 2 TL Kräutersalz; 1 TL Knoblauchgranulat; 1 Brise Pfeffer; Salatkräuter (je nach Geschmack); 2-3 Stiele Petersilie

Frisch, bunt und voller Geschmack: Dieser Sommersalat mit knackigem Gemüse, Babyspinat und cremigem Mozzarella ist die perfekte leichte Mahlzeit für warme Tage.

familienfreundlich glutenfrei leicht low carb saisonale Küche schnell & einfach vegetarisch

15 Minuten

4 Portionen

245 kcal pro Portion

Kategorie

Beilagen, Salate

Art

Mediterran

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

–

Gesamtdauer

15 Minuten

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Zutaten

50 g Babyblattspinat
200 g Cocktailtomaten
1 Spitzpaprika
3/4 Salatgurke
2-3 große Champignons
1 Bund Radieschen
1 kleine Dose Mais (150g)
1 Mozzarella
3-4 EL Olivenöl (Produkt findest du hier)
1 EL Condimento Bianco (Produkt findest du hier)
1 TL Crema con Aceto di Balsamico (Produkt findest du hier)
2 TL Kräutersalz
1 TL Knoblauchgranulat
1 Brise Pfeffer
Salatkräuter (je nach Geschmack)
2-3 Stiele Petersilie

Zubereitung

Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Den Babyblattspinat gründlich waschen, gut abtropfen lassen und grob zerkleinern. Die Spitzpaprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Salatgurke, die Radieschen und die Champignons ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke beziehungsweise feine Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem abgetropften Mais in eine große Salatschüssel geben. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
Für das Dressing das Olivenöl, den Weißweinessig und den Aceto Balsamico über den Salat geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchgranulat würzen.
Alle Zutaten sorgfältig vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Den Salat nach Belieben nochmals abschmecken und anschließend frisch servieren.